Conserva de Atum Fresco
Ingredientes:
– 1 kilo de Filé de Atum
– 2 cebolas grandes
– 5 dentes de alho
– 3 folhas de louro
– Sal a gosto
– Pimenta do reino em grãos
– 1 xícara de azeite
– 2 cravos
– Limão
– Cheiro-verde
– Orégano
– Tomilho
Modo de Preparo:
Cubra o atum com água filtrada, acrescente uma cebola picada, dois dentes de alhos amassados, sal, pimenta, louro, cravo, e um fio de azeite, deixe em fogo brando por 30 minutos. Reserve um pouco o liquido do cozimento. Retire o atum e após esfriar desfaça-o em laminas. Disponha-o em camadas alternando com o azeite, sal, cebola, alho e as ervas finamente picadas. Deixe descansar por 24 horas. Conserve na geladeira. Utilize-o em sanduíches e saladas.
