Conserva de Atum Fresco

 

Ingredientes:

– 1 kilo de Filé de Atum
– 2 cebolas grandes
– 5 dentes de alho
– 3 folhas de louro
– Sal a gosto
– Pimenta do reino em grãos
– 1 xícara de azeite
– 2 cravos
– Limão
– Cheiro-verde
– Orégano
– Tomilho

Modo de Preparo:

Cubra o atum com água filtrada, acrescente uma cebola picada, dois dentes de alhos amassados, sal, pimenta, louro, cravo, e um fio de azeite, deixe em fogo brando por 30 minutos. Reserve um pouco o liquido do cozimento. Retire o atum e após esfriar desfaça-o em laminas. Disponha-o em camadas alternando com o azeite, sal, cebola, alho e as ervas finamente picadas. Deixe descansar por 24 horas. Conserve na geladeira. Utilize-o em sanduíches e saladas.

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